品味優質和牛火鍋的饗宴
和牛火鍋是一道讓人垂涎欲滴的美味料理，結合了頂級的和牛與火鍋的獨特風味。這道料理以日本著名的高級牛肉品種「和牛」為主角，搭配清淡的湯底，讓和牛的鮮美口感盡情展現。在這道火鍋中，你可以品味到和牛肉質的細膩與油花的均勻分佈，令人愛不釋手。
May 18 , 2023
和牛：壽喜燒的一口優雅滋味
和牛，又稱為和式牛肉，是日本的一道美食珍品。它以其卓越的品質和獨特的風味而聞名於世。壽喜燒是一種以和牛為主要食材的燒烤料理，成為了品味和享受和牛的絕佳方式。本文將為您介紹和牛的優勢、壽喜燒的特點，以及如何在肉屋品嚐這一美味佳餚。 和牛是世界上最優質的牛肉之一，擁有出色的口感和優美的肉質。它...
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Jan 12 , 2023
日本A5和牛 - 牛肉的藝術
日本黑格純種和牛已經被提煉了100多年。和牛 "表示純種的日本牛，它開始了傳說已久的傳統。 日本黑毛牛獨一無二的DNA構成以其華麗的脂肪紋理而聞名。和牛精湛的餵養方式進一步使這種世界聞名的脂肪大理石紋。這種醃製提供了一種無法複製的強烈的美味口感。 和牛風味的另一個關鍵是在烹飪和食用時體驗到的令...
Sep 05 , 2022
Comparing Different Wagyu Grading Systems
Everyone’s heard of the Wagyu beef and the different ranks they have but most have no idea what the different wagyu grading systems mean!
Mar 18 , 2022
日式燒肉自己做！A5和牛燒肉有甚麼秘訣？
從和牛火鍋、和牛燒肉，到各種和牛燒肉套餐，A5和牛以餐飲形式走入大眾的生活已經不是第一天的事情了，而當中日式燒肉更是人氣高企。日式燒肉雖然製作簡單，但其原汁原味又焦香的味道卻是讓人一試難忘，而且即使是同一頭牛，不同的部位也可以吃出不一樣的口感，其切割方式和厚度，甚至是配搭的蘸料和炭的選用，都會...
Jan 26 , 2022
A5和牛的油脂量有多高？學懂分辨和牛油脂量 吃得更健康
不少人都很喜歡吃A5和牛，A5和牛味道濃郁、雪花紋理細緻、入口即融，令人一試難忘。現在很多餐廳的和牛套餐、燒肉套餐、和牛火鍋等，都會看到A5和牛的蹤影，然而，你還記得A5和牛等級中的「A」和「5」又分別代表甚麼呢？上次我們已經解釋過，其實和牛的等級是代表了其精肉率和油花比例分佈，和牛等級愈高，...
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