May 18 , 2023

Christopher Chee

和牛:壽喜燒的一口優雅滋味

和牛,又稱為和式牛肉,是日本的一道美食珍品。它以其卓越的品質和獨特的風味而聞名於世。壽喜燒是一種以和牛為主要食材的燒烤料理,成為了品味和享受和牛的絕佳方式。本文將為您介紹和牛的優勢、壽喜燒的特點,以及如何在肉屋品嚐這一美味佳餚。   和牛是世界上最優質的牛肉之一,擁有出色的口感和優美的肉質。它...

A5和牛的油脂量有多高?學懂分辨和牛油脂量 吃得更健康

Jan 26 , 2022

Christopher Chee

A5和牛的油脂量有多高?學懂分辨和牛油脂量 吃得更健康

不少人都很喜歡吃A5和牛,A5和牛味道濃郁、雪花紋理細緻、入口即融,令人一試難忘。現在很多餐廳的和牛套餐、燒肉套餐、和牛火鍋等,都會看到A5和牛的蹤影,然而,你還記得A5和牛等級中的「A」和「5」又分別代表甚麼呢?上次我們已經解釋過,其實和牛的等級是代表了其精肉率和油花比例分佈,和牛等級愈高,...

A5和牛就是最好吃的嗎?了解和牛的分級制度 揀選最適合自己的和牛!

Dec 21 , 2021

Christopher Chee

A5和牛就是最好吃的嗎?了解和牛的分級制度 揀選最適合自己的和牛!

和牛套餐、和牛火煱、A5和牛、日本A5和牛香港專賣店……不論是在街上還是網上,我們都不難找到有賣日本和牛,尤其是A5和牛的店鋪。相信大家都知道,A5和牛是等級最高的和牛,它擁有「入口即融」的肉質和獨特的香氣,被稱為是最頂級的滋味。然而,這種「頂級滋味」並不是獲得所有人的青睞,有些人會覺得A5和...

和牛之都

Dec 10 , 2021

Christopher Chee

和牛之都

香港人一向熱愛牛肉,尤其喜愛吃牛扒,不論是中式冰室,還是西式餐廳,都會見到牛扒的蹤影。 好吃的食物當然多人喜歡,但又有多少人懂得煮出好吃的牛扒? 其實牛扒該怎麼選擇、怎樣購買,以至怎樣煮,都是一門學問。學懂正確的烹調方法後,牛扒吃起來就會更加美味! 我們先來學習一下,怎樣去分辨和牛的不同部位...